La receta que empezó todo. Caramelo dorado que envuelve cada cotufa en una capa brillante y crujiente, con ese punto exacto entre dulce y tostado que hace que no puedas parar de comer.
Azúcar de caña y sal marina, sin más. La cotufa que desarma la discusión eterna: ¿dulce o salada? Ambas, al mismo tiempo, en la proporción exacta.
Caramelo dorado, glaseado cremoso de queso y mantequilla, canela molida al final. La idea era hacer caber un cinnamon roll entero en una cotufa sin perder el glaseado — lo logramos, y se acaba más rápido de lo que nos gustaría admitir.
Caramelo, crema de vainilla y trozos de galleta Oreo. El postre favorito de todo el mundo convertido en una cotufa que cruje por tres lados distintos.
Caramelo abajo, chocolate bitter 55% arriba. El amargor justo del cacao balancea el dulce del caramelo; una combinación seria para paladares curiosos.
El queso que se queda en los dedos, en el paladar y en la memoria. Cada cotufa lleva una capa generosa de cheddar con el punto exacto de sal y acidez. Sabor profundo, sin concesiones.
